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石城肉丸配方及做法-使用肉丸機(jī)打漿
返回新聞動(dòng)態(tài)石城位于江西贛州靠近福建地帶，因?yàn)榈乩砦恢迷蛐纬闪似涞赜蛱攸c(diǎn)的美食，其中以紅薯粉餃子，和紅薯粉肉丸深受大眾喜愛，今天我們就講解下石城肉丸的配方及做法。
材料
新鮮豬肉 2斤
紅薯粉 7兩
味精 少量
雞精 少量
雞蛋 1-2個(gè)
因?yàn)槿馔枋鞘侨嗣駸釔鄣拿朗�，所以石城的鄉(xiāng)鎮(zhèn)或者村里面基本都有某一戶人家買了肉丸機(jī)用于肉丸打漿，
如果你是居住在其他地方的話就需要去菜市場尋找打漿機(jī)了，找到肉丸機(jī)后就需要將豬肉交給肉丸打漿人員將豬肉分成小塊，按量配好紅薯粉(根據(jù)自己的想法可多可少)，隨著機(jī)器的轟鳴聲將肉先放進(jìn)去絞一會(huì)兒，然后加入紅薯粉和放適量的水，打入雞蛋和最后放入調(diào)料即完成了豬肉的打漿操作。
將打漿好的豬肉帶回家然后煮水，溫度差不多60的時(shí)候即可以開始用手?jǐn)D出肉丸形狀用勺子挖入水中成型。
如果你是量比較多想久放肉丸那你可以在水中定好型后撈起用蒸籠蒸熟，放入冰箱即可存放比較久的時(shí)間。
如果量不多這餐直接吃掉那你可以直接煮熟放蔥等料讓其更美味！
發(fā)布時(shí)間：2020/6/16 14:36:58,閱讀：6768,發(fā)布人：admin
