隨著食品工業(yè)化和消費(fèi)升級(jí)的雙重推動(dòng)，肉丸機(jī)已成為現(xiàn)代食品加工中丸子類成型的核心設(shè)備，其應(yīng)用正從大型工廠延伸至街頭小店。
作為肉丸機(jī)制造行業(yè)的知名企業(yè)，江西贛云食品機(jī)械有限公司深知肉丸設(shè)備在不同場(chǎng)景下的應(yīng)用需求差異巨大。通過(guò)模擬人工成型的原理，現(xiàn)代肉丸機(jī)生產(chǎn)的肉丸具有密度小、圓度好、外表光滑等特點(diǎn)，廣泛應(yīng)用于多種肉丸產(chǎn)品的生產(chǎn)。

這里小編將系統(tǒng)分析肉丸機(jī)的主要使用場(chǎng)景分類及其適用性，幫助企業(yè)更好地選擇和使用肉丸設(shè)備。
肉丸機(jī)類型與工作原理

肉丸機(jī)是專業(yè)生產(chǎn)各種肉丸的設(shè)備，通常需要搭配前處理設(shè)備絞肉機(jī)、打漿機(jī)對(duì)肉進(jìn)行前處理，在由成型機(jī)成型成丸子。

根據(jù)所做肉丸的肉類不同，打漿又分為高速打漿機(jī)和慢速打漿機(jī)及綜合了高速和慢速的可調(diào)速的三速打漿機(jī)。這里以豬肉丸為例，生產(chǎn)工藝包括：將清理好的肉通過(guò)絞肉機(jī)絞成肉碎，放入打漿機(jī)內(nèi)打成肉漿，最后放入成型機(jī)內(nèi)制成圓形丸子。

絞肉機(jī)工作時(shí)利用出料口處的切刀和孔板上孔眼刃形成的剪切作用將原料肉切碎，并在螺桿擠壓力的作用下，將原料不斷排出機(jī)外。

成型機(jī)則模擬人工擠壓并用匙子成型原理，使生產(chǎn)的肉丸具有密度小、圓度好、外表光滑等特點(diǎn)。
肉丸機(jī)應(yīng)用場(chǎng)景分類

肉丸機(jī)廣泛應(yīng)用于各類丸子產(chǎn)品的生產(chǎn)，主要包括牛肉丸、豬肉丸、雞肉丸、魚(yú)丸、蝦丸、羊肉丸、蔬菜丸等。根據(jù)設(shè)備特性和生產(chǎn)能力，肉丸機(jī)的使用場(chǎng)景可分為以下幾類：
大型食品加工企業(yè)

大型食品生產(chǎn)企業(yè)需要高效率、自動(dòng)化程度高的設(shè)備。這類企業(yè)通常配備完整的肉丸生產(chǎn)線，包括刨肉機(jī)、絞肉機(jī)、打漿機(jī)、肉丸機(jī)、成型線、熟化線、水冷線、包裝線等設(shè)備。

這類企業(yè)通常使用整條全自動(dòng)肉丸生產(chǎn)線，每日產(chǎn)量遠(yuǎn)超10噸肉丸，能夠滿足大批量生產(chǎn)需求。
中小型餐飲連鎖與配餐中心

中小型餐飲企業(yè)、配餐中心和中式酒樓更適合多功能肉丸成套設(shè)備。這類設(shè)備占地面積小，用電量省，工作效率高。

如贛云牌GY-BPTS-360型設(shè)備，每分鐘產(chǎn)量可達(dá)600粒，整套設(shè)備適合1-2人操作，解決了人工生產(chǎn)效率低、速度慢的問(wèn)題，大大節(jié)約了人工成本。
小作坊與餐飲攤點(diǎn)

小食品作坊、肉丸加工店和餐飲攤點(diǎn)往往選擇小型簡(jiǎn)易肉丸機(jī)，整套設(shè)備都采用小型機(jī)型，這類設(shè)備體積小、價(jià)格低、操作簡(jiǎn)單，適合現(xiàn)場(chǎng)制作和銷售。

這類用戶多選擇現(xiàn)做現(xiàn)賣模式，對(duì)設(shè)備產(chǎn)能要求不高，但注重設(shè)備的靈活性和實(shí)用性，價(jià)格也是重要考慮因素。
特色食品專業(yè)生產(chǎn)

對(duì)于有特殊工藝要求的傳統(tǒng)特色肉丸產(chǎn)品，如福州包心魚(yú)丸、撒尿牛肉丸等，需要專用型肉丸設(shè)備。

包心肉丸機(jī)采用皮料、餡料分體送料，所生產(chǎn)的包心肉丸肉餡居中，無(wú)破餡，外形圓潤(rùn)，非常適合生產(chǎn)包心魚(yú)丸、包心豬肉丸、撒尿牛肉丸等產(chǎn)品。
設(shè)備選型指南

在選擇肉丸機(jī)時(shí)，需考慮多方面因素，以確保選購(gòu)到適合自身需求的設(shè)備。

找源頭廠家購(gòu)買能更好的保障。贛云機(jī)械是中國(guó)肉丸機(jī)器的制造廠家，屬于源頭廠家，其肉丸機(jī)械種類齊全、技術(shù)完善、工藝正宗。

直接到肉丸機(jī)廠家購(gòu)買能夠獲得更優(yōu)惠的價(jià)格和更可靠的技術(shù)支持。廠家通常提供免費(fèi)的培訓(xùn)，如肉丸的制作方法以及其他相關(guān)的肉丸技術(shù)問(wèn)題。

選擇有技術(shù)服務(wù)的廠家至關(guān)重要。優(yōu)質(zhì)的售后服務(wù)能夠確保設(shè)備長(zhǎng)期穩(wěn)定運(yùn)行，及時(shí)解決生產(chǎn)中出現(xiàn)的問(wèn)題。
典型案例分析

湖北客戶曾慕名到贛云食品機(jī)械公司進(jìn)行實(shí)地考察試機(jī)，試用28型制冷打漿機(jī)和170貢丸成型機(jī)兩款機(jī)器。

客戶試用后表示：贛云牌28型制冷打漿機(jī)，打出來(lái)的漿體細(xì)膩，嫩化效果好，更主要的是這款機(jī)器帶有制冷功能，這樣可以在打漿過(guò)程中起到降溫保鮮作用，保證肉丸的口感。

170貢丸機(jī)成型圓度統(tǒng)一，成型速度相對(duì)其他機(jī)器比較快，材質(zhì)厚實(shí)適合客戶自家品牌丸子的要求?？蛻粼谠嚈C(jī)當(dāng)天下午就定下了這兩臺(tái)機(jī)器。

2025年8月，來(lái)自福州魚(yú)丸之鄉(xiāng)的客人滿懷期待地踏入了贛云機(jī)械廠的大門。他們此行的目的非常明確，就是為了親自體驗(yàn)和見(jiàn)證一系列贛云設(shè)備的實(shí)際運(yùn)行效果。這些設(shè)備包括功能強(qiáng)大的三速制冷肉丸打漿機(jī)，它能夠根據(jù)不同的需求調(diào)整速度，確保肉丸打漿過(guò)程中的溫度適宜，從而保證肉丸的口感和品質(zhì)；還有高效的魚(yú)肉采肉機(jī)，這款機(jī)器可以精準(zhǔn)地將魚(yú)骨與魚(yú)肉分離，明顯的提高了魚(yú)肉的采集效率，減少人工操作可能帶來(lái)的損耗；另外還有雙調(diào)速魚(yú)丸成型機(jī)，憑借其獨(dú)特的雙調(diào)速功能，能夠靈活控制魚(yú)丸成型的速度和大小，滿足不同規(guī)格魚(yú)丸的生產(chǎn)要求；以及技術(shù)革新后的第二代肉丸包心機(jī)，這一設(shè)備在前代的基礎(chǔ)上進(jìn)行了全面升級(jí)，無(wú)論是包心的均勻度還是工作效率都有了顯著提升?？腿藗?cè)诂F(xiàn)場(chǎng)認(rèn)真觀摩了每一臺(tái)設(shè)備的試機(jī)演示過(guò)程，對(duì)它們的性能和表現(xiàn)給予了高度認(rèn)可，并在當(dāng)時(shí)簽訂了采購(gòu)合同。
維護(hù)與故障排除

正確的維護(hù)保養(yǎng)和故障排除對(duì)延長(zhǎng)設(shè)備使用壽命至關(guān)重要。

使用肉丸機(jī)前要放置在平衡的地方，接上電源及地線，確保安全。使用之前要清洗干凈，使用后要把推料桿、料斗、底板及切刀取出清洗擦干。

使用一段時(shí)間后要檢查機(jī)內(nèi)面彈簧是否可用，如沒(méi)有彈力要更換新的。

常見(jiàn)故障包括：肉丸制品不呈圓球狀或大小不勻，這通常是由于調(diào)整手柄松動(dòng)、下料速度、切刀速度，使送餡量不均勻?qū)е碌?，需要針?duì)應(yīng)重新調(diào)整出餡量。

機(jī)器轉(zhuǎn)動(dòng)而下料絞龍不轉(zhuǎn)可能是由于絞龍軸上的銷子沒(méi)有安裝或斷裂，需要將銷子對(duì)準(zhǔn)轉(zhuǎn)子槽安好。
市場(chǎng)前景與經(jīng)濟(jì)效益分析

肉丸機(jī)市場(chǎng)前景廣闊，經(jīng)濟(jì)效益顯著。根據(jù)市場(chǎng)分析，肉丸加工具有多種銷售渠道和可觀的利潤(rùn)空間。

批發(fā)市場(chǎng)方面，每天批發(fā)300-400斤，每斤利潤(rùn)1.5-3元，每月利潤(rùn)可達(dá)13000-22000元。

超市渠道每天銷售100-300斤左右，如能聯(lián)系2-3家超市，每斤利潤(rùn)2-3元，月利潤(rùn)可達(dá)12000-28000元。

火鍋店渠道也是重要的銷售途徑，聯(lián)系5-10家生意興隆的火鍋店，每家店各種肉丸10-20斤/每天，每斤利潤(rùn)2-3元，月利潤(rùn)3000-18000元以上。

一臺(tái)高效的贛云肉丸成型機(jī)每分鐘可以生產(chǎn)200-500粒肉丸，為餐飲企業(yè)提供穩(wěn)定的產(chǎn)能輸出。

湖北客戶在贛云機(jī)械廠實(shí)地試機(jī)后當(dāng)天就做出了采購(gòu)決定，他們看中的不僅是設(shè)備性能，更是那些肉丸在水中成型后緩緩浮起的瞬間——那意味著穩(wěn)定的品質(zhì)和可預(yù)期的收益。

贛云食品機(jī)械的價(jià)值，最終體現(xiàn)在客戶的成功里。